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Bibi 小三上學期,礙於想幫Din 安排一些親子課程,無法兼顧到葛格小三生一週三天的愛心弁當,上學期一開始只好讓葛格吃學校的營養午餐,但沒多久就被身旁一些職業媽媽犧牲睡眠時間早起幫小孩做弁當的精神所感動,心想就算我無法一週做三天的弁當,至少一週也做個一次巴,雖說一直處在搞弁當,趕送弁當的趕場模式真的很累,但自從中午開伙搞弁當之後,有陣子很挑食的Din開始會願意嚐試不同的菜色,而老木我為了讓弁當菜色更加豐富反而強迫自己開始嚐試不同菜色,反而是意外的收獲呢!!!


這回就依主題來介紹幾個我最滿意的造型弁當,首先來介紹這個療癒又討喜的龍貓造型便當,是說每次都想好好記錄每個手作弁當的步驟,但每次弄造型弁當總是會搞到最後一刻才完成,所以大部份作法只能以文字來描述囉~

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⊙立體版龍貓造型弁當:
材料:黑芝麻粉適量、白飯適量、起士片半片、義大利麵條一小根、海苔一片
作法:
1) 白飯拌入適量黑芝麻粉拌勻,用包鮮膜先把拌勻的黑芝麻飯包圓當龍貓身體並放入弁當盒內適量的位置,取適量黑芝麻飯用包鮮膜塑形成龍貓的耳朵,以適當長度的義大利麵條連接龍貓身體和耳朵。

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2) 取適量白飯壓平在黑芝麻飯上當龍貓的小肚肚,用壓海苔器把海苔壓出肚子上的紋路,再用小剪刀剪掉多餘的部份,用小夾子夾至龍貓肚子上適當的位置。
3) 用適量的圓形小器具把起士片壓出圓形當成眼白,壓海苔器壓出黑眼球,小剪刀剪出鼻子,義大利麵條剪出鬍鬚,並用小夾子夾至龍貓適當的位置,就完成立體版龍貓囉~
4) 把燙綠花椰和炒玉米筍小黃瓜放入弁當盒內適量的位置,再放入酥烤茶家香草雞腿排,最後放上少許玉米筍當裝飾即可。

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⊙平面版龍貓造型弁當:
材料:黑芝麻粉適量、白飯適量、起士片半片、海苔一片
作法:
1) 白飯拌入適量黑芝麻粉拌勻,把拌勻的黑芝麻飯放入圓形弁當盒內並壓平。

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2) 取適量白飯放入弁當盒內壓平當龍貓的小肚肚,用壓海苔器把海苔壓出肚子上的紋路,再用小剪刀剪掉多餘的部份, 用小夾子夾至龍貓肚子上適當的位置。
3) 用適量的圓形小器具把起士片壓出圓形當成眼白,壓海苔器壓出黑眼球,小剪刀剪出鼻子,用海苔剪出鬍鬚,並用小夾子夾至龍貓適當的位置,頭上的小樹葉可以用葉子造型叉子或薄荷葉裝飾就完成平面版龍貓囉~
4) 弁當菜色選用簡單版的乾煸四季豆,用半煎炸方式處理四季豆,再加入冰箱裡的常備菜炒肉臊即可完成,配上煎蛋、 紅燒肉+豆干、燙綠花椰就是一幅美麗的弁當風景了~

 

【此文同步發表於2老+2小。吱吱叫【料理】弁當風景。龍貓造型便當

 

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話說在Bibi幼兒園大班時失心瘋弄了個小青蛙弁當,結果大受喜愛,當時參加【hippomum.bento.cafe便當活動】2013年6月愛心便當還意外得獎,後來Din出生後沒時間也沒精力再玩造型弁便了...
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直到Bibi小二下學期不小心答應讓他帶弁當後,每個星期四的全天課,開始了我的手作弁當時光,把每個弁當當成一張畫布,有時是可愛的小青蛙、有時是超Q的小海豹、有時是討喜的Baymax、搭配上綠花椰森林、秋葵星星、玉米筍星星,每當完成一幅很美的弁當風景時就好開心,雖然過程很累但也很有成就感呢~

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造型弁當其實說難不難,但說簡單也不簡單,在弁便製作過程中,其實煮的過程耗的時間非常少,最花時間的就是弄那些造型了,之前傻傻的用保鮮膜來塑形飯糰,然後用小剪刀剪海苔,後來才發現好的工具真的可以省下不少時間,是說大創買的壓海苔器和壓飯糰工具真der便宜又好用阿!!!

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不知為何我真的好愛小青蛙的造型,弁便裡最常出現的就是小青蛙造型,用壓飯糰工具壓出三個飯糰後,用魚板壓出眼睛,用海苔壓出眼球,黑芝麻當鼻子,再用川燙過的紅蘿蔔壓出嘴,搭配小黃瓜豬肉捲、玉子燒、涼拌四季豆、玉米筍、綠花椰,就變成超卡哇伊的愛唱歌的小青蛙弁當了~

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有時絞盡腦汁想不出弁當主題時,就會參考網路上分享的弁便造型,這個小青蛙造型是直接因為用保鮮膜來塑形飯糰,一樣用海苔壓出眼球,插上可愛的造型食物叉,搭配紅繞牛肉、炒三色、白花椰、滷百頁豆干,就變身成超Q生日蛙弁當了~

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偶爾發懶時就會出現的懶人版三色弁當,去骨雞腿肉(或雞胸肉)用適量塩(1小匙)和米酒(1小匙)醃上2hr左右,容器加蓋放入電鍋裡蒸,電鍋外鍋一杯水,蒸好時等涼些會把肉用包鮮膜包起來(這樣比較不會乾掉),要吃時用手再弄成絲(我發現太早弄成絲會變太乾),蒸完的雞湯汁加入適量的橋邊鵝油香蔥+白醬油,淋在手撕雞絲上,搭配鮮豔的玉米筍星星、涼拌四季豆、剖半的秋葵,懶人版的三色弁當就完成囉~
每回準備弁當時, Din總會蛇來討這討那的,明明平常不捧場的青菜,也會來討著吃,有回又蛇來討哥哥弁當裡的玉米筍吃,於是我問:「是因為葛格是你的偶像,所以葛格愛吃的你也愛吃嗎? 」 結果Din回:「不是偶像啦,是"大象"啦」~噗哈哈...小小人果真還不懂偶像的意思XD

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玉子燒也是我愛用的菜色之一,因為它有鮮豔的黃色,加上小人們也狠愛這味,剛開始用平底鍋一直捲不出漂釀的玉子燒,後來索幸敗了個方形玉子燒鍋,試做了好幾次玉子燒後,終於成功捲出了漂釀的玉子燒了~


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有回本來是要做壽司弁當的,結果備好料來不及捲壽司,只好弄二個豆皮壽司充數,用海苔壓出眼球,葡萄乾當鼻子,搭配玉子燒、涼拌四季豆、綠花椰森林、秋葵星星,就變成超卡哇伊的小企鵝(?)弁當了~

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有回在hippomum的網站上發現了這個無敵簡單的鹹蛋超人造型,簡單以紅色的紅蘿蔔作為鹹蛋超人的額頭,起司作為鹹蛋超人的眼睛,這個真der簡單不搞剛,只可惜成品的神韻沒到位就素了,搭配紅燒牛肉、滷蛋、秋葵星星、玉米筍、白花椰,就變身為Q版的鹹蛋超人兄弟弁當(總覺得有點像公雞,就叫它鹹蛋超雞吧XD)~

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Bibi可說是四季豆控,所以好多回的弁當菜色都會出現涼拌四季豆,有回在Moon's月光食堂看到了這道四季豆煎蛋的作法,立馬偷學起來當弁當菜,沒想到這味我和Bibi都還好愛呢!四季豆煎蛋的作法是把適量四季豆川燙兩三分鐘後撈起,抹上少許的鹽、糖和麵粉後備用,另打一顆蛋,撒入鹽巴和起司粉混成蛋液,再將四季豆放進蛋液中,熱油潤鍋後入鍋煎熟,翻面盛起,切成對半即可。

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小雞兄妹這個造型弁當算是我個人很喜歡的弁當成品,海苔壓出眼睛,用玉米粒當嘴巴,搭配四季豆煎蛋、香烤松阪豬、涼拌綠竹筍、秋葵、玉米筍星星,再插上可愛的造型食物叉,就變成無敵療癒的小雞兄妹弁當了~

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本以為小海豹的造型簡單,沒料到光剪鬍鬚就花了好多時間,是說用壓海苔器壓海苔真der比用剪刀省時省力阿,這個小海豹三兄弟的造型弁當除了眼睛和鼻子外都是用剪刀剪der,搞了好久才把表情給搞定...搭配四季豆煎蛋、絞肉炒玉米、香料烤南瓜、綠花椰,就變成超Q的小海豹三兄弟弁當了~

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丸子三兄弟的造型弁當,除了白飯和玉子燒外其他都是烤箱枓理,本來是要烤蔬菜串,結果時間太趕了,只好一整盤蔬菜直接烤,直接用壓海苔器壓出三個不同表情,搭配香烤松阪豬、玉子燒、綜合烤蔬菜,就變成可愛的丸子三兄弟弁當了~

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這個Baymax的造型弁當真的簡單又討喜,用海苔壓出嘴角的圓形,再用剪刀剪出弧形的嘴巴,搭配香菇豆干肉燥、起士蕃茄、涼拌小黃瓜、秋葵星星、綠花椰,最後把小蕃茄斜切拼成心型放在起士蕃茄上,討喜的Baymax造型弁當就完成囉~

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有回看到網路上的分享的泡澡熊,忍不住手癢用保鮮膜把飯塑形成小熊的形狀,用壓海苔器壓出表情,搭配馬鈴薯燉肉、綠花椰、玉米筍星星,無敵療癒可愛的泡澡熊就完成囉~

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最後這個小金魚炒麵則是看到好捧油有力媽的分享小金魚作法後,用剖半的小番茄當金魚身體,切條狀的小番茄當魚尾(忘了做魚鰭XD),起士片當眼睛,芝麻當眼球,再用海苔剪出水草,最後簡單裝飾在炒麵上,就是個美麗又療癒的餐桌風景了!

記錄完Bibi小二下學期時帶的造型弁當才發現綠花椰、秋葵、玉米筍、四季豆出現的機率好高阿XD,可見老木我能變出的菜色也只有這幾種阿..冏

 

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有缺乾女兒嗎?倫家也想要可愛造型便當!! (轉手指)http://naughtyangel.pixnet.net/blog/post/45904547#弁當#是杯麵耶

睡天使‧醒惡魔‧成長日誌貼上了 2016年3月15日
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