水平雙層子選單

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一直想做起司乳酪蛋糕,但心想這一定很麻煩,真的動手做起來才發現,這款乳酪蛋糕的作法,簡單的過程比花式麵包來的簡單,也虧了網路上很多達人的分享,這篇分享我調整了底座「餅底」,特別加了孩子愛吃的福源花生醬,更增添美味^^

 

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Misc-Teddy18.gif  這次會有用到的額外材料:

[上左] 消化餅,一般見的都是右邊包裝紅色的,此篇也是用這種,但後來發現左邊那種有巧克力醬的也不錯哦

[上右] 有機檸檬汁及橘子皮,會讓起司乳酪有淡淡的檸檬桔香哦

[下左] 奶油乳酪購,超市、材料行皆有賣,小包裝就是250g,所以一塊起司乳酪用剛剛好

[下右] 安佳無鹽奶油或是總統無鹽奶油皆可

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Misc-Teddy18.gif  餅底材料:

消化餅三片、奶油20G、花生醬20g

Step1 ) 將奶油放進蒸容器內,隔熱水溶化後成液狀,加入搗碎並磨成粉的消化餅,再加入花生醬,一起在蒸容器內攪拌均勻

Step2 ) 手套塑膠袋,將以上餅底緊緊的壓平

Step3 ) 壓平後的餅底套直接放進冰箱冷藏即可,勿冷凍

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Misc-Teddy18.gif  起司奶酪的材料:

A:起司奶油250G、砂糖30G、全蛋一顆。

B:牛奶60cc、水10CC、檸檬汁5cc、低筋麵粉20G、橘子皮少許。

Step1 ) A料:起司奶油250G(放於室溫約15分鐘,折開直接捏碎成粉狀,放進加了葉片的內鍋)、砂糖35G(大四匙)、全蛋一顆,選烏龍麵模式(30)攪拌15分鐘。

Step2 ) 再將B料:低筋麵粉20G過篩,牛奶60cc、水10CC、檸檬汁5cc,一起放入鍋內,選烏龍麵模式(30)再攪拌15分鐘。

Step3 ) 緊接著,選擇蛋糕模式(24),機器會先行攪拌12分鐘,此時乳酪起司呈奶狀。當逼聲響起,取出內鍋(勿按取消),將起司乳酪麵糰,倒入蒸容器內(餅底上)

Step4 ) 輕輕上下震動蒸容器,讓空氣排出,讓餅皮和乳酪融合,此時將內鍋的葉片取下,並清洗內鍋,再加入100CC的水,準備烘烤。

Step5 ) 將內鍋放進機器內,再內鍋上放上蒸容器,按下開始,繼續烘烤直到結束,烘烤結束前十分鐘,放進些許的橘子皮即可。

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噹噹~蛋糕模式烘烤1小時,完成出爐。靜置冷卻後,即可輕鬆脫模。

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放進冷藏冰過的起司乳酪蛋糕風味更加,加了檸檬汁後,甜而不膩,還能吃到一些橘子皮的口感,搭配花生醬的餅底,更愛小孩的喜愛。

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沒想到第一次做就這麼成功^____^

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從冰箱取出後,用麵包刀切片,一股成就感由心而出~~~~~~

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盤上篩些巧克力粉,並搭上小姑、多媽、小子娘贈送的新鮮草莓醬~~一整個突出阿

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你也心動了嗎?這個起司乳酪蛋糕真的比較簡單哦

 

by ANN [李小開8Y1M / 李少東6Y2M]

 

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Posted by 睡天使‧醒惡魔 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 人氣()

留言列表 (6)

Post Comment
  • 翁燕芬(宅媽)
  • 好厲害 用麵包機可以作這個 太讚了

    我要去買一台來用
  • sheree322
  • 請問一下為什麼我的餅皮跟蛋糕會分離><
  • 訪客
  • 不好意思... 想知道蛋糕模式時.....是用 蛋糕葉片 還是曼包葉片?
  • 麵包葉片

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2015/02/05 10:46

  • Tzonglin Yu
  • 請問,打完之後怎麼會噴的到處都是啊?然後沒打均勻都一塊一塊的。
    然後在模式24打完12分鐘後,我在清洗時他就自己開始加熱了,有辦法中途讓他停止嗎?
  • 1.打完之後怎麼會噴的到處都是啊→應該不會(你試試在底鍋上先放上蒸容器,就不會噴出來了)

    2.起司奶油250G(放於室溫約15分鐘,折開直接捏碎成粉狀)再放進內鍋

    3.我記得模式24後機器本身只是先暫停幾分鐘,即進入烘烤,所以若停止就是取消這個行程囉...但你可以就緒後再按模式22烘烤也可以


    睡天使‧醒惡魔 replied in 2015/02/13 14:16

  • Tzonglin Yu
  • 我第一步驟沒亂噴,是接著第一步驟放入鮮奶,麵粉之後才噴的到處都是。您都有放上蒸籠器嗎?
    然後我的都有塊狀,後面用果汁機再攪拌過。
  • 1.)那你就放上蒸籠器
    2.)你要先壓成碎碎(不是整塊丟進去哦)的就不會再用果汁機了

    試試看

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2015/02/13 16:00

  • Tzonglin Yu
  • 什麼壓成碎塊?
    後面只有放牛奶,麵粉還有檸檬汁跟水而已啊!
    第一步驟打奶酪時沒有亂噴
  • 起司奶酪的材料

    Step1 ) A料:起司奶油250G(放於室溫約15分鐘,折開直接捏碎成粉狀,放進加了葉片的內鍋)、砂糖35G(大四匙)、全蛋一顆,選烏龍麵模式(30)攪拌15分鐘。

    →放於室溫約15分鐘,折開直接捏碎成粉狀

    或是參考其他達人文章http://goo.gl/U9yRHH

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2015/02/13 16:47