水平雙層子選單

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omg~沒想到有生之年,我可以見到主婦殺手MASA老師,真的是太榮幸了~
如果你不是煮婦,我不怪您不認識這位鼎鼎大名的MASA老師,我簡單的介紹一下好啦~

MASA老師是日本人廚師,他在他的MASAの料理ABC發表許多種類料理食譜文章,還特別闢了一個屬於幼兒的食譜專區喔,還發行5本食譜書,目前已有廣大的粉絲們喔~
現在粉絲們都稱他日本型男主廚~會煮飯的男人真的超有魅力的啦~(發花癡中)

 

第一次下廚,就是以MASA老師的食譜,來當作我的料理初體驗XD最近一次的拜讀並呈現料理就是點心食譜-簡單好吃! 自製雷神Style巧克力 ,MASA老師真的好厲害,做起來味道和口感跟雷神相似度90%,而且作法根本就是懶人和手殘的人都能勝任,所以喜歡吃雷神的朋友,可以自己DIY看看,省錢、省代購費、免排隊、免搶翻天XD

不過此篇文章的主角不是MASA老師,而是被老師掌握在廚藝中的。。。木崗蛋。。。噗~
當然有型男主廚也要有超美的助理,可惜不是我們兩位。。因為~我們真的不夠漂亮。。純粹只有耐看而已,那麼與MASA老師搭配的助理是誰呢???噹啦~

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美魔女方芳芳小姐~可惡~為什麼她還是長的跟我小時侯的印象一樣,一點都沒變~歐雷用喝的是嗎???
方芳芳小姐是木崗蛋的代言人,本人好漂亮又好有氣質,身材也是維持的很好,不減當年的風采呀~

為了當代言人,方芳芳小姐還去參觀木崗蛋的工廠喔~是說現在藝人要代言產品,真的是要慎選,最好是能深入了解之後再來代言,除了保障藝人本身之外,也是對廣大的消費者一種負責任的態度。

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這次MASA老師展現兩道料理,料裡主角就是木崗蛋,一道是【百菇西班牙歐姆蛋with和風醬】、另一道是【濃郁卡士達醬抹茶風味可麗餅捲】,料理期間MASA老師與方芳芳小姐的互動非常有趣,是一場充滿歡樂的料理秀。MASA老師席間也說:自己做蛋料理時,都會特別注意蛋是否有蛋腥味,以免打壞料理的風味,這點木崗蛋是完全的合格,至於為什麼沒有蛋腥味,後面再來跟大家一一說明。

以下兩道料理食譜是由MASA老師提供的喔~喜歡料理的朋友們~快來試做看看~

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【百菇西班牙歐姆蛋with和風醬】(28cm x 1個)

材料A: 

舞菇 1/2包
雪白菇 1/2包
鴻禧菇 1/2包
蘆筍 3~4支
馬鈴薯 1個
無鹽奶油 1小匙
鹽巴&黑胡椒 適量
醬油 1/2小匙

木崗雞蛋 5個

材料B:

舞菇 100g
日式醬油(柴魚) 100cc
清酒 50cc
水 100cc
(材料B比率要看試吃的大小,再調整味道淡一點或重一點)
太白粉 適量
水 適量

做法:

1.每種菇剝小塊,馬鈴薯切薄片,蘆筍切短。
2.平底鍋放入奶油中火溶化以後放入處理好的蔬菜炒加入調味料調整味道。
3.木崗雞蛋放入碗裡面加入一點鹽巴打均後倒入2. 鍋子裡面。
4.蓋起來小火加熱5~6分鐘後熄火繼續悶大概2~3分鐘。
5.把舞菇用手剝小塊。
6.把材料A放入鍋子裡面煮到菇的香味出來後加入太白粉水勾芡。
7.悶好的歐姆蛋切容易吃的大小裝盤並淋6。

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【濃郁卡士達醬抹茶風味可麗餅捲】(8個分)

材料:

木崗雞蛋(蛋黃) 2個
砂糖 35g
玉米粉 10g
全脂牛奶 150cc

[抹茶可麗餅] <6張>
木崗雞蛋 2個
低筋麵粉 90g
抹茶粉 2小匙
砂糖 30g
牛奶 250ml

覆盆子 少許

做法:

1.木崗雞蛋的蛋黃跟砂糖混合攪拌好後放入玉米粉。
2.加熱好的牛奶倒入1. 裡面混合好。
3.把2. 倒入鍋子裡面加熱到凝固,熄火冷卻。
4.可麗餅的材料混合好。 
5.平底鍋小火把麵糊一次少量倒入煎薄片。
6.冷卻好的卡士達醬裝在可麗餅上面包起來,撒一點覆盆子。

身為資深粉絲的我,也要跟隨Masa老師的腳步,不過,我另外還有崇拜一位偉大的廚師,那就是海的一流料理人:香吉士(不認識他的朋友們,煩請股溝大神為您開釋一下,謝謝合作~不然我要翻桌了。。),所以我決定用木崗蛋來呈現海賊料理,塞扣~~~~

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海賊料理怎麼做,嘿嘿嘿~只要擁有海的一流料理人香吉士的食譜書,要吃海賊料理一切歹就母。。。快~跟我們成為睡天使。醒惡魔的朋友,一起加入海賊的冒險吧~(熱血噴火眼+握拳+順便打睡天使。醒惡魔廣告XD)

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拔拔最愛: 海賊料理第1發: 魯夫最喜歡的【帶骨肉】

雞肉裡包著木崗蛋雙重口感,再搭配一杯啤酒~人生呀~~

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小人最愛: 海賊料理第2發: 人魚咖啡廳的【海帶芽焦糖烤布蕾】

閃閃發亮的蒸蛋再加上超營養的海帶芽,口感多層次、滋味好豐富,成長中的小人吃這道料理是最棒滴。

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麻麻最愛: 海賊料理第3發: 辛朵莉的【布丁】 

最簡單又樸實的甜點,最能抓住一家老小的胃蕾,濃厚的蛋香加上香濃的香草香以及滑順又細緻的口感,誰能抗拒的了,飯後甜點就是它~超滿足。

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看完一系列的蛋料理,是不是覺得"蛋"在我們的生活當中,占領著不可或缺的食材,實在是蛋的營養價值高,料理起來簡單又特別美味,這也難怪許多的媽媽們家中必備的一道菜,連我也不例外,所以如何選擇好的"蛋"這事,就變得相當的重要了,是吧。

怎麼看是不是好"蛋",就外觀而言就是要光滑沒有明顯的沙粒狀,打開蛋就要像下圖那樣~

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蛋黃要飽滿紮實而立挺,蛋白厚實且完整有彈性,最外圍是稀蛋白,再來就是像果凍般的濃蛋白,而且聞起來沒有蛋腥味~

而我這次所使用的木崗蛋,就是如此。。那麼~敢號稱是高品質的木崗蛋是怎樣的高規格才敢大聲~就讓我們來看看吧~

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5大保證,光是第1點就夠讓人覺得果然是高規格呀~

原來這個木崗蛋它跟其他的蛋不一樣的地方,就是你去賣場你會發現,為什麼會你平常買蛋的地方會找不到它的蹤影,因為它是放在冷藏區滴,竟然是全程冷藏以確保新鮮與衛生安全,從這方面就可以感受到木崗蛋的尊貴度,一般的蛋沒有冷氣吹,但它有。。噗~

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SEE~我們的小編之一恩媽到大潤發,還發現專屬木崗蛋的冷藏櫃喔~話說保鮮真的很重要,不然為什麼我們把蛋買回來,第一件事絕對是放在冰箱,就是希望能保鮮,才能有美味的蛋呀~

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順道一提,大家可知回到家蛋的擺放方式,應該如何放才能保鮮的更徹底,就是蛋室要朝上,也就是鈍的那頭要朝上,沒想到木崗蛋在包裝上就如此的用心了。

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還有保證無抗生素與藥物殘留以及生產履歷標章,這兩點真的打中一群媽媽們,大家也知道抗生素和藥物殘留,短時間內看不出來,但是像我們長期愛吃蛋的家庭,所造成的傷害可是具有殺傷力的,我又很雞婆的幫大家去拜請股溝大神,結果讓我看到這兩篇新聞稿,要不要這麼嚇人呀。。【CAS優質蛋 竟驗出抗生素】以及【蛋驗出抗生素 牧場挨罰】這兩篇,其中一篇文章中說長期吃多了抗生素所產生的副作用可能致癌,恐造成再生不良性貧血、白血病等,脫氧氫四環素若大量暴露,易誘發過敏、噁心、嘔吐等症狀,孕婦、嬰幼兒還有牙齒變色副作用,omg。。我真的很無言了。。
本來是想讓正在成長的小人吸收蛋的營養,然後能健健康康的成長茁壯,結果吃到口中的食材卻是含有抗生素或是藥物殘留,怎麼反而變成小孩的成長殺手。。所以,只要是自己要吃的食材,我向來很注重品質、新鮮度,價格我通常擺在其次,畢竟要有健康的身體,才能用力的體驗人生呀~是吧~所以吃的東西,絕對不能開玩笑滴。

【文章及圖片來源: 蘋果日報】

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那麼為什麼要選擇產銷履歷標章蛋品呢?因為這樣我們就可以知道所有蛋的生產流程,完全的清楚透明、顆顆可追溯喔~

看我用手機掃一下產銷履歷TAP標章QR CODE,馬上就知道雞蛋的產地來源,包裝時間還有雞蛋的生產時間。

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每顆蛋都有打上保存日期,不用怕吃到過期的蛋,也提醒自己要在最佳的時間內享用。 

至於蛋黃香濃無腥味,是因為雞吃全素穀物飼料,但用看的不準,一吃就便知,我最相信的還是我自己的舌頭,木崗蛋的確是無蛋腥味。

但是為什麼木崗蛋的大小都一致,品質又是如何控管才會有高規格、高品質的蛋,大家可以看一下工廠影片,就知一二啦~

 

結論:

看完工廠的介紹,有沒有發現這是一條龍的生產方式,從生產到販售絕不會有其他的外力影響,再加上高科技的先進設備,我相信絕對能控制出高品質的蛋來,另外木崗蛋除了有政府的檢驗之外,定時還會將木崗蛋送去在台的高雄分公司的德國杜夫來菌檢驗公司檢驗喔,有公正檢驗機關證明,確保無抗生素與藥物殘留,可以說是雙規格把關,我想讓愛吃蛋的人可安心不少,老話一句,吃進自己的身體裡,真的要慎選食材,拉拉雜雜講了那麼多,還不如您自己去買一盒木崗蛋來體驗看看,真的沒有蛋腥味喔~就如同木崗高品質雞蛋所標榜的新鮮純淨、香濃營養。

By 靠感覺行走江湖的宅媽 (小石頭6Y)

 

kuso.vnoo.com.1.02.gif 此篇相關文章:

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海賊料理第2發: 人魚咖啡廳的【海帶芽焦糖烤布蕾】

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