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我一直好想要做像Carol老師那樣漂亮又可口的的麵包棒→義大利全麥麵包棒

 

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一個午后空閒時以麵糰模式,以上方的材料再加上一片起司片(起司捏碎)放進內鍋

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將桌上及手上沾上手粉(即麵粉),我都用全麥面粉,因為我喜歡看外皮有一點點,感覺挺好看的

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再將麵團分成5個小糰後,桿平再切割如上

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因為沒有起司粉,所以拿香蒜粒來魚目混珠一下

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家用小烤盤取出後塗點奶油,一來避免麵糰粘著,二來麵條放上來可以滾一滾,就可以再把麵條變成條狀了

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大致上滾成滿意的形狀,灑上香蒜粉及黑芝麻後,放進家用小烤箱,正面烤2分鐘,悶一下,再翻轉一下再烤2分鐘即可

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烤好後外酥內軟,原本以為孩子會不愛大蒜味,結果還蠻好吃的,午后拿來當小點心還蠻適合的

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現在只要有空間時,就會多做一些麵包棒當孩子的點心,發現給小小孩磨牙或運動後解饞都不錯,另一個更方便的方式如上圖 (Carol 自在生活裡 有好多素材,實在是我爬文的最佳幫手哦)

材料:
低筋麵粉100g、細砂糖20g、鹽1小撮、橄欖油25g、鮮奶20g、起司粉適量

1.以上材料用模式30:烏龍麵模式打10分鐘即可取消
2.將麵團放入塑膠袋中(加一點麵粉,避免粘袋子),用手稍微壓扁,再用擀麵棍桿開成為一張厚約0.5mm的麵皮。
3.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
4.用剪刀將塑膠袋剪開,利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀。
5.撒上起司粉一條一條輕輕拿起對摺回來,整齊放入烤盤。

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家用小烤盤取出後塗點奶油,一來避免麵糰粘著,二來麵條放上來可以滾一滾,就可以再把麵條變成條狀了

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放進家用小烤箱約烤5分鐘即可

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最後找個罐子裝起來即可

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同樣的撒上起司粉再放上一顆杏仁裝飾

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到最後懶的滾成麵包棒時,就一股腦兒做成小麵包

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這樣也是很好吃的,有好香好濃的牛奶及起司味

 


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接著再挑戰一下花式土司,內餡包火腿跟起司

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材料如上,不過我有加量,高筋麵粉改為270g、奶油30g、砂糖大3、冷水120ml

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先用模式30烏龍麵打15分鐘後取出,麵團分二份,一份1/3另一份為2/3,3/1取出灑一些抺茶粉後,放置保鮮盒發酵一小時,大的那份麵團放回內鍋,選擇模式11菠蘿模式,待55分鐘麵粉打完將白麵團及綠麵團捍平融合,最上面放上起司片及一根熱狗,收合放回內鍋即可 (此動作要十分鐘內做好)


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作法其實可以先參考Panasonic 105T‧[火腿起司土司‧火腿小麵包]

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營養又健康的土司完成,而且還多了變化,孩子接受度也很高哦

 

by ANN [李小開7Y6M.李少東5Y7M]

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