水平雙層子選單

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情商同學 Rachel 未來到此版來開副食品的專欄,Rachel生了小貝後,除了當媽媽的用心外,我特愛她照相的風格,所以「睡天使醒惡魔」的格友們真是有福了,Rachel為了小貝,還特別去上了料理教室,這次是前導文,期待Rachel未來的作品了^^

 

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在被小孩黏呼呼了好一陣子
媽媽需要一個悠閒的小時光喘口氣  欣賞及品味一下生活
所以我偷了個空檔  來到TWINBIRD 賞味料理教室
其實我很喜歡TWINBIRD 的東西  家裡的吸塵器都是TWINBIRD 的
從以前的無線  換到現在的有線  都是TWINBIRD
因為日系的簡潔設計一直都很吸引我
只是我不知道原來TWINBIRD 還有這麼多其他的產品
這次開了眼界呢!!

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這是今天的主角們 鏡面烤箱 & 多功能料理鍋
一如TWINBIRD 的風格  放在廚房裡  感覺下廚都優雅了起來

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[左]料理的好幫手  調味料們  O&CO.真是不好意思  第一次聽到這個牌子  不過今天讓我驚為天人啊!!!
[右]距離開始還有一段時間  所以先來一小杯咖啡吧!認識我的人都知道  其實我是不喝咖啡的  主要是因為咖啡因會讓我心悸
可是一走進會場  聞到陣陣咖啡香  忍不住啊!!聽說也是同品牌的虹吸式咖啡機煮出來的  哇嗚  真的好吸引人

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今天的菜單  光看名字就好威
這不學起來怎麼對!!!
雖然我沒有男朋友  可是貴婦之吻是必備的啦!!

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[左]老師們開始備料了 左邊是今天的美少女主廚-Amber
[右]當然還要小小打一下新書 今天的主題就是從書裡挑出來的菜色啦!

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閒聊完之後  開始準備下廚
有請O&CO. 的小幫手來示範一下!
這位也是型男主廚一位
我個人很喜歡他說--  地中海風格的料理方式  就是隨意!
哈  我真的很隨意
不過前提是所有的食材跟調味料都要是新鮮的好食材
那麼怎麼組合  就不用太在意啦!

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切入主題:
第一道料理  蕃茄青蒜燉鱈魚
STEP -1 將青蒜切碎  切的像喜宴上可以配的上烏魚子的那樣就好了!

STEP 2- 主角鱈魚上場
切塊擦乾  一定要擦很乾  不然下鍋會散掉
抹上麵粉  再放置旁邊休息

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STEP 3 -蕃茄去皮後  以橄欖油熱鍋  準備下鍋
這個時候  光是熱油就覺得好香喔
這油真棒
另一個重點是  這個調理鍋的SIZE 很剛好  大約就是2-3人份
不像平時我在家炒菜用的平底鍋那麼大
所以相對所使用的油  也就比較少
好省啊!!!!
蕃茄下鍋後  準備再下蕃茄醬
聽說這瓶也是大有來頭!!

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倒吧!!  毫不吝嗇的倒下去吧!!
事後發現蕃茄醬的香氣真的很足
而且是source 的靈魂啊!!!

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等待source 的同時  鱈魚上場了
STEP 4-同樣以橄油熱鍋  加入鱈魚油煎  再倒入白酒
記得  別選到有甜味的白酒喔
否則那個味道會很"奇妙"

噗噗噗的  鱈魚們在跳舞
陣陣香味開始飄出來了
我還是要再一次讚揚這個鍋子的容量  好適合小家庭啊!!

STEP 5-待source 滾開後  加入鹽和胡椒調味  然後再燉煮一下

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STEP 6- 等到鱈魚被煎到表皮金黃色後  就可以夾起來了
STEP 7- 鱈魚起鍋後  利用煎過的油  再倒入青蒜翻炒
光看畫面就叫我口水直流了啊.....

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哇哇哇  這是傳說中的一口派對美食嗎?
光是這樣放上去就覺得超好吃的

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STEP 8- 淋上蕃茄source & 油煎後的青蒜

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這個配色好讚
陣陣香味撲鼻而來!!

連主廚都十分滿意
聽說是前一天突然想到的idea  真棒耶!!

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成品瘋狂拍攝中!
在家裡也好想這樣試喔!!

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一口大小  真的很香
蕃茄的香氣  再加上吸飽魚油精華的青蒜  還有感覺入口即化的鱈魚  這三者在口中融合的感覺
好好吃啊!!!

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如果在家不會作成一口一口的方式  那麼即使這麼一大盤看起來也覺得好好吃喔!

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這麼簡單的料理  又很上的了檯面
一定要學起來了啊!!

吃了正食  該換甜點上場了
不管是熟女還是女孩兒們  甜點總是可以輕易轉換我們的心情
就算吃的再飽  總覺得ending 該落在可以融化我心的甜點上
更何況今天的甜點可是很威的貴婦之吻栗子餅!!

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將將  今天的材料
由上至下是  栗子粉  糖粉  麵粉  還要一點橘子皮

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主廚介紹  這是新鮮的栗子喲!
是生的  不是被糖炒過的那種
哈  我是第一次看到耶!!  好俗喔!!
用新鮮的栗子打出來的栗子粉很香
作出來的餅乾就更不用說啦!!
然後削一點點橘子皮出來備用
主要是提香氣用的

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一起放入可愛調理機裡  打打打
這台真的迷你的可愛  也是TWINBIRD 家的喔!!
比起我家那台超大的"阿吵"  這台是貴婦!!!!
好啦  等所有的東西都打完之後  麵團就完成了
當然  打完以後要送入冰箱靜置一段時間  為了不浪費大家時間  所以有老師事先作好的麵團給大家看一下

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好軟Q  我也有摸到
比黏土還軟一點哩  濕潤濕潤的!

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最簡單的步驟來啦  把麵團捍成長條狀  方便等一下切塊
不用太在意要每個大小一致  約略差不多就好
不一致才証明是手工的呀!!

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切好以後再像揉湯圓那樣揉成圓型  感覺這個點心以後可以跟小貝一起玩
應該很棒!!

然後放上烤盤
一個一個排好  像小饅頭似的

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送入烤箱 記得要先預熱  150度
咻一下的就烤好了  (當然沒那麼快啦)
這也是事先準備好滴!!

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然後可以準備喜歡的果醬
今天有開心果醬  聽說是吃了會馬上被擄獲芳心的武器
另一個是巧克力果醬  微苦  但香氣十足
把果醬夾在中間  就完成啦!!!
好簡單!!!!

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這麼可愛又方便的點心  真的很適合在家跟小孩一起作
生女兒好棒啊!!!(離題了)
我被開心果果醬融化了  這真的好吃到讓我快升天了!!
瞬間從帶小孩地獄升到了美食天堂
果醬微甜還帶著開心果粒的口感  真的好想買一罐回去啊!!

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還有還有  帶去朋友家當伴手禮也很棒!!
這個我也要學起來~
然後我忍不住給開心果果醬N 個讚
我一定要找一天偷偷來去買一瓶!!

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這是今天的好幫手TWINBIRD 多功能調理鍋
我個人非常喜歡這一台  最主要是他可以精準控制溫度  而且容量又超適合小家庭
比起平底鍋的大份量  這個剛好可以"控制"我不要一次不小心煮太多啦!
而且不只可以煎  還可以燉煮跟炒  整個好方便!!
李先生  我們可以扛一台回家嗎??

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超有質感的鏡面烤箱
我只能說  他讓我不小心想到了孫芸芸
是貴婦級的家電!! 

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雖然看起來小巧迷你
但聽說連PIZZA 也可以烤耶!!
好威喔!!

在我還吮指回味栗子餅的同時  今天的料理教室也到了尾聲
我很喜歡這樣的午後  也藉著這個過程轉換了一下心情
更開心學會了兩道很簡單的料理  下次去朋友家  不怕沒辨法準備伴手禮了啦!!

by Rachel [小貝6M]

Posted by 睡天使‧醒惡魔 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(7) 人氣()

留言列表 (7)

Post Comment
  • 睡天使‧醒惡魔
  • 那個點心在家真的可以試試.一口點心小朋友會很愛.一起做也很有成就感
  • sammi
  • 我也想變孫芸芸啦~~~
    看樣子應該.......先利其器,來買個鍋先XDD

    哈~一整篇看下來,肚子餓了^^

  • little15
  • 好想要烤箱哦><
  • 瑞裘兒
  • 我也想要會做菜,還這麼美~
  • 光家
  • 哇塞,女版阿基師來了!!我也好尬意那個鍋啊!
  • 光家
  • 那卡多功能料理鍋..在Y拍看到最便宜$1080 (好令人心動的價格)
  • Rachel
  • 我昨天想了一堆可以用這鍋料理的菜色~
    超想扛回家!!!
  • 想想就好..止住止住...不過你若買了.記得分享.我們都很期待!!

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2011/12/22 17:04