水平雙層子選單

        

第一次聽到雞湯ㄋㄟㄋㄟ是一個護士朋友告訴我的,當時心裡想~這是什麼噁心的東西呀?
但是自從小饅頭在1歲時因為尿道炎住院,整個人瘦了一圈,我決定來試試傳說中的~~~~
寶貝營養大補帖 之 雞湯ㄋㄟㄋㄟ~

以下是做法: 

材料:(1)土雞一隻 ->建議最好是公雞,因為母雞太油了,濾油時會很辛苦
   (2)熬雞湯的大鍋子 ->大約可裝8公升的水
   (3)保鮮膜
   (4)瀘油細網
   (5)分裝用的夾鍊袋 ->4號或5號皆可,建議買台灣製的,品質較好



步驟1:將買回來的土雞(或 放山雞)洗乾淨
步驟2、3:切掉雞頭和雞尾椎,因為聽說雞身上的毒素通常會累積在雞尾椎的地方,所以最好切掉
步驟4:用刀背將整隻雞骨打碎,用意在於熬湯時才能將雞骨中的精華-鈣質熬出來



步驟5、6:用力敲!!!~ 其實買雞時,可以請老闆幫忙將雞骨敲碎,就不用自己花力氣敲了,如果大家想練練身體的話,不妨自己動手試試看
步驟7:將熬雞湯的大鍋子放滿8.9分的水,煮開
步驟8:先用小鍋將雞川湯去血水



步驟9、10:將川湯好的雞放進大鍋中,開小火,慢熬個4個小時
步驟11、12:4個小時過去了~雞湯熬好了,將雞肉撈出來;剩下來的雞肉可以做雞絲炒飯 或 撒上胡椒鹽當炸雞吃(饅頭拔爸說還不錯吃~)

 

步驟13:將熬好的雞湯放涼,在雞湯表面舖上一層保鮮膜
步驟14:將整鍋雞湯放在冰箱的冷藏室(約2.3小時),用意在於讓雞油快速結塊以方便濾油
步驟15:將整張保鮮膜拉起來,雞油就會附著在保鮮膜上一併被拉起
步驟16:再用濾油細網將剩餘在表面的雞油撈起來



步驟17、18:準備另一個乾淨的鍋子,用濾網再濾一次雞骨剩下來的渣渣
步驟19:準備夾鍊袋(台灣製的)4號、5號皆可
步驟20:拿量杯(亦可用Baby在用的奶瓶)依照Baby一次喝奶的量裝成一袋,EX: 150CC一袋,約可裝30-40袋不等.



步驟21:將裝好一袋一袋的雞湯放在較大的盒子裡,放在冰箱冷凍庫中保存.
步驟22:要泡雞湯ㄋㄟㄋㄟ的前一晚,將一袋的雞湯拿到冷藏室解凍後,倒入磁碗或微波碗中微波約1分半鍾.再倒入奶瓶裡,依照一般泡ㄋㄟㄋㄟ的程序加入奶粉就可以囉!~ 雞湯還可以拿來煮稀飯咧~很香喔!~

建議1:baby在6個月後腸胃趨於成熟可以接受大人的食物,就可以嘗試雞湯ㄋㄟㄋㄟ了,我有同事的BB在8個月就開始喝了,不過還是要視各位BB的況狀而定,若媽咪們會擔心就1歲以後再給BB喝.
建議2:各種食物攝取過量都是不好,再營養的東西也一樣;我現在是每晚小饅頭睡前的那一餐ㄋㄟㄋㄟ用雞湯來泡,喝個2-3天會停個1-2天,並不是每餐都用雞湯泡ㄋㄟㄋㄟ喔~給各位媽咪們參考一下.

希望各位BB可以吃得健康~吃得頭好壯壯~

By饅頭麻媽[小饅頭1Y11M]

Posted by 睡天使‧醒惡魔 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(23) 人氣()

留言列表 (23)

Post Comment
  • ANN
  • 我光看到要跺雞就覺的很辛苦,我要背書,雖然我不敢喝,但謝謝饅頭媽贈送愛心雞湯給小開跟少東,這二個小子平常牛奶都會剩,結果只要加雞湯竟然喝光,所以接下來,就這樣永無止盡的喝下去...........
  • 別擔心刴雞的問題,買雞的時侯叫老闆幫忙刴就好啦!~只是饅頭拔爸喜歡自己動手~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 09:35

  • 花花
  • 謝謝分享

    但有點懷疑...
    泡這種奶給幼兒喝不會造成腎臟負擔嗎??
  • 這個方法是一個小兒科的護士教我的,
    我想應該是沒有問題才對.小饅頭從1Y喝到現在1Y11M都OK咧!~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 10:35

  • 玟玟MM
  • 謝謝分享,不會太油嗎?但看起來很營養,精華都吸收到了
  • 其實油都被濾掉了(步驟13-16),不會油的~我是用BB的奶瓶來做量杯分裝,我還有特別去摸了一下分裝用的奶瓶,並不會油油的喔~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 10:35

  • Fina
  • 謝謝分享,想請問這樣小朋友的體重有增加嗎?有沒有便秘或腸胃不適的情況產生呢?
  • 我家bb是有變得較圓胖啦~但我不確定bb長肉肉是不是因為雞湯ㄋㄟㄋㄟ的關係.不過我也問過醫生這樣的方法,bb在六個月以後腸胃漸趨成熟可以慢慢接受大人的食物,1歲後再試雞湯ㄋㄟㄋㄟ
    較沒問題(我有同事的bb,8個月就開始有在喝雞湯ㄋㄟㄋㄟ),所有的食物都不要攝取過量,所以我一天只讓bb喝睡前那一次加了雞湯的ㄋㄟㄋㄟ,喝了2.3天後會停個1.2天,並不是每餐都是雞湯ㄋㄟㄋㄟ喔~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 22:59

  • ANN
  • 我試了後.我家少東8個月每天都大很硬很硬的便,後來喝了後便便變軟了.因為一歲以下不要吃油對腸胃較好.所以我認為油要瀝的乾淨.瀝好就無色無味...不過我都是睡前才用一次...這也是饅頭媽教我的
  • Fina
  • 感謝媽咪的經驗分享..因為DD已經1Y1M了..各方面的發展都還可以只是體重進展緩慢,很容易大硬便...看了媽咪的經驗分享後,我知道該怎麼做了..謝謝喔..
  • 希望你家DD嗯嗯順暢~頭好壯壯~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 13:43

  • Angel Chen
  • 你好 從BBH逛過來
    這個湯在燉煮的過程中要在加水嗎
    因為要熬四小時 應該水會消失不少吧
  • 回Angel媽~不用再加水了,熬的過程記得要蓋上鍋蓋,湯會消失一些,8.9分滿的水熬完後大約剩7分左右的湯.

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 14:37

  • 晴天娃娃
  • 謝謝分享~~我也來去試看看說
    請問一下ㄛ
    這一鍋湯可以放多久啊
    ((分開來放能放多久ㄋ??多久沒喝完就不能喝了ㄋ??))

    謝謝
  • 我都是把雞湯分袋後冷凍起來,大約一個月左右就用完了,有時拿來泡ㄋㄟㄋㄟ用,有時拿來煮bb的稀飯或麵,消得很快喔!~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/06 23:03

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  • 楊妹妹的媽
  • 請問........
    用大骨湯可以嗎?
  • 我想應該是可以的,我有在BBH上看過其他媽咪有用大骨湯來泡ㄋㄟㄋㄟ

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/08 19:40

  • alingo518 鈞鈞的外婆
  • 真是好耶,,我又多一樣食品,,作給我外孫喝了...
    之前我有用過="賓ㄚ骨", "海帶條+柴魚" ,"雞腿"~~~,,,熬湯,,也是熬一鍋<手續雷同>,,再分裝放冷凍庫,,煮稀飯時再拿一包出來用,,不過我是錯開種類,,這樣口感也會每次不同,,不會膩口,,
  • 哇!~感謝鈞鈞的外婆,我也學到另一種湯品"海帶條+柴魚",拿來煮稀飯一定也很讚喔!~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/08 19:46

  • alingo518 鈞鈞的外婆
  • 因為孩子還小,,怕有渣渣,,有時候甚至過濾兩次,,還有濃度問題,,如果熬成濃高湯,,煮的當下,,要記得加水,,就是前面有一個媽媽提的問題=小孩子腎臟負擔,,我記得我好像還有放高利菜進去,,其實有粉多蔬菜都可以熬成濃高湯,,只是時間允不允許罷了,,以下是之前我無意中看到的 =
    http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=2176&lno=81549397
  • Angel Chen
  • 再請問一下
    那把雞剁成一塊一塊的OK嗎??
    因為看你們家還保留雞原來的形狀~~
    剁開有不一樣嗎??
  • 把雞剁開也是可以,只是到時熬煮完後要撈雞肉,會較散較不好撈~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/13 16:51

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  • 百香綠茶
  • 好特別的方法喔!!
  • 媽咪~你也可以試試喔!~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/11/20 17:19

  • 熊年年的阿母
  • 媽媽您好,我是熊年年的阿母!
    我是從BBH逛過來的!
    我寶寶即將滿九個月,瘦小!加上最近感冒&疝氣開刀,體重又掉了不少!看了很心疼!
    以前就聽說過熬雞湯是很營養的食物,進到你部落格看到你用心的拍照,真是感謝!我明天就要來去買隻土雞試試看!
    也很高興認識你喔!
    http://www.babyhome.com.tw/bb/275321
  • 熊年年的阿母.謝謝你的支持.
    希望你家寶貝能健健康康,頭好壯壯喔~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2008/12/29 09:48

  • 喬媽咪
  • 寶貝營養大補帖雞湯ㄋㄟㄋㄟ的做法

    有試過媽咪提供的方法了
    感覺粉讚唷,謝謝分享^^
    不知道用雞骨架來熬成高湯在泡成ㄋㄟㄋㄟ可不可以
    因為上次熬完湯的雞肉吃好幾天才吃完~"~
  • 用雞骨架熬高湯也是可以的,因為雞肉富含蛋白質,所以我通常都是連著雞肉一起下去熬湯,然後熬完的雞肉就跟左鄰右舍一起分著吃囉~^0^~

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2009/03/17 16:23

  • 小蕾媽
  • 饅頭媽咪, 謝謝你的分享. 你每篇文我都愛看.
  • 小蕾媽~也謝謝你的支持喔!

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2009/03/25 10:20

  • huichintseng
  • 謝謝媽咪你的分享~~
    不過味道會不會粉重
    因為我超怕那個味道的
  • strawberry70
  • 好棒喔~emma真的是個好媽咪ㄝ~我也要來做^^
  • 加油,一起讓寶寶頭好壯壯^^

    睡天使‧醒惡魔 replied in 2010/03/26 13:40

  • jojo
  • 你好,我是bbh進來的
    想請問,1.1歲要喝的話要先慢慢調嗎?(一半水一半雞湯)
  • 小辛巴媽媽
  • 媽咪謝謝你的分享~
    我家小辛巴目前一歲10月了,
    喝了八個月的純母奶,身體仍常因沒睡飽或吃得少免疫力下降而生病,
    小時候幾乎什麼都吃但現在超會挑食.
    不知為何不吃水果,只偏愛麵食,
    其餘似乎都不合他胃口,
    活動量超大的,
    天生又敏感所以整個超瘦的,
    所以請教媽咪是否有何方法可以提升它的免疫力和增胖呢?
    這個雞湯可以增胖嗎?